隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展與社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題，要求生產(chǎn)、操作和供應食品的組織證明自己有能力控制影響食品安全的因素。顧客的殷殷期待、不可推卸的社會責任，使得食品企業(yè)呼喚保障、評價食品安全的標準。在這種情況下，ISO 22000食品安全管理體系應運而生。該體系主要適用于餐飲業(yè)、易腐爛的植物加工業(yè)、易腐爛的動物加工業(yè)、生物化學產(chǎn)品生產(chǎn)以及環(huán)境溫度下穩(wěn)定產(chǎn)品的加工行業(yè)。與HACCP相比，ISO 22000標準不但擁有更廣的適用范圍，而且強調(diào)了內(nèi)外部溝通的作用。ISO 22000在遵循食品法律法規(guī)要求的同時，與其他管理活動相整合，尋求一個更為集中、一致和整合的食品安全體系。
企業(yè)實施ISO 22000認證的意義：
（1）減少客戶審核的次數(shù)，降低企業(yè)成本；
企業(yè)取得食品安全管理體系認證，證明企業(yè)已經(jīng)達到了食品安全管理國際標準的要求，在進入市場時可以減少被檢查次數(shù)，避免企業(yè)因認證機構對其食品安全管理體系重復認證而產(chǎn)生的開支。
（2）鼓勵企業(yè)在內(nèi)外部進行有效地溝通；
互動溝通是ISO 22000食品安全管理體系的主要內(nèi)容，溝通包括食品鏈中上游和下游組織的溝通以及企業(yè)內(nèi)部的溝通，是確保整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到控制所必須的步驟。
（3）增強了消費者的信心，有效的維護了消費者的權益；
ISO 22000體系在關鍵點實施HACCP控制，使食品安全中潛在的風險得到預防、消除，保障了消費者的安全，通過提供高質(zhì)量的產(chǎn)品增強了消費者的信心。
（4）提高企業(yè)的競爭力；
ISO 22000體系要求企業(yè)對食品加工的各個方面進行控制，通過對關鍵點針對性的采取控制措施，避免控制失誤，保證產(chǎn)品質(zhì)量，建立和維護企業(yè)市場信譽并增強競爭力。
食品安全不僅影響到食品生產(chǎn)、運輸和銷售組織的商譽和公信力，而且還直接影響消費者的健康狀況，因此，企業(yè)取得ISO 22000食品安全管理體系認證意義重大。
